• Huevos MARCAF, 2 piezas
• Calabaza larga, 1pieza
• Jitomate picado, 2 piezas
• Cebolla picada, ¼ pieza
• Cilantro picado, 2 cucharadas
• Aceite, cantidad necesaria
• Sal, al gusto
• Sazonador, ½ cucharada 

Preparación

1. Partir la calabaza a la mitad, retirar el relleno y cocer a baño maría con poca sal
2. Calentar un poco de aceite, cocer la cebolla con el jitomate, sazonador y sal al gusto, añadir los huevos y batir hasta que quede toda la mezcla cocida. Reservar
3. Colocar en plato extendido la calabacita y rellenar con la mezcla
4. Disfrutar