• Pierna y muslo MARCAF, 1 pieza
• Chile guajillo MARCAF, 5 piezas
• Papas cambray cocidas, 10 piezas
• Chile mora, 1 pieza
• Ajo, 1 pieza
• Cebolla, ¼ pieza
• Sal y pimienta, al gusto
• Sazonador, ¼ de cucharadita
• Mantequilla, 1 cucharada

Preparación

1. Cocer la pierna y muslo con ajo, cebolla y sal al gusto, reservar
2. Hervir los chiles guajillos y mora, desvenar y reservar
3. Moler en la licuadora los chiles con poca agua con la que se hirvieron, sal y pimienta, al gusto, sazonador
4. Calentar la mantequilla y pasar a dorar un poco la pierna con muslo y las papas, pasar por un colador el chile e incorporarlo a la carne, dejar sazonar por 10 minutos a fuego lento
5. Servir y disfrutar