• Pechuga de pollo MARCAF, 120 gramos
• Soya texturizada, 50 gramos
• 2 tortillas de maíz
• Lechuga al gusto
• Jitomate, 3 piezas
• Cebolla, 1 pieza
• Chile chipotle, 3 cucharadas
• Sal- pimienta, al gusto
• Ajo, al gusto
• Aceite de canola, 1 cucharadita 

Preparación

1. Cocer la pechuga con cebolla, sal y ajo por 20 minutos
2. Cocer la soya con cebolla, sal, ajo al gusto por 10 minutos
3. Dejar enfriar la pechuga y la soya, proceder a deshebrar y reservar
4. Picar la cebolla y ponerla a sofreír con el aceite por 6 minutos
5. Licuar los jitomates con el chile chipotle y agregar un poco de caldo de la pechuga.
6. Incorporar la salsa a la cebolla y dejar cocinar por 10 minutos
7. Añadir a la mezcla la pechuga y la soya, tapar y esperar 5 minutos.
8. Poner en un comal 2 tortillas y proceder a realizar las quesadillas, agregar lechuga en la cantidad de su preferencia
9. ¡Listo para disfrutar!