• Camarón limpio MARCAF, 120 gramos
• Papa picada, ¼ taza
• Zanahoria, ¼ taza
• Cebolla picada, 1 cucharada
• Ajo picado, 1 pieza
• Sal y pimienta, al gusto
• Limón ½ pieza
• Chile ancho remojado, 1 pieza
• Chile mora remojado, 1 pieza
• Puré de tomate, ½ taza
• Epazote, 1 ramita
• Aceite, cantidad necesaria
  

Preparación

1. Calentar en una olla un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo, agregar los camarones y dejar cocer por todos sus lados
2. Para el caldo: moler los chiles con sal, pimienta al gusto, puré de tomate, 1 tazas de agua
3. Verter la mezcla colada a la olla y dejar sazonar por 8 minutos
4. Incorporar las papas, zanahoria y epazote y agua al gusto, dejar cocer las verduras y apagar
5. Servir en plato hondo colocar unas gotitas de limón y disfrutar