·        Huevo MARCAF, 2 piezas

·        Tortilla de maíz, 3 piezas

·        Salsa roja, cantidad necesaria

·        Aceite, cantidad necesaria

·        Lechuga picada, ½ taza

·        Queso rallado, 50 gramos

·        Crema ácida, 3 cucharadas

·        Sal y pimienta, al gusto

Preparación

1. Calentar un poco de aceite y freír un poco las tortillas de maíz, hacerlas rollito, colocar en plato extendido, reservar
2. Vaciar la salsa encima de las tortillas
3. Calentar un poco de aceite estrellar los huevos, cocer al gusto por ambos lados, salpimentar
4. Colocar los huevos encima de las enchiladas, agregar la lechuga, queso y crema
5. Disfrutar