• 4 hojas de gelatina
• 125 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de nata montada
• 40 gramos de harina
• 20 gramos de cacao en polvo
• 125 mililitros de zumo de naranja
• 4 huevos MARCAF
• 250 gramos de azúcar
• 40 gramos de mermelada de naranja
• 125 mililitros de leche

Para la masa

1. Abrir 2 huevos MARCAF separando las yemas de las claras. Batir las primeras con 160 g de azúcar y mezclar con las claras montadas. Añadir la harina con el cacao y remover.
2. Dividir la masa en 6 círculos de 6 cm de diámetro, colocar en una bandeja de horno y cocer durante 15 minutos a 180º.
3. Hidratar con agua 3 hojas de gelatina. Hervir la leche, añadir las yemas de los huevos MARCAF restantes y 50 g de azúcar. Cocer 1 minuto, retirar y agregar la gelatina escurrida. Mezclar con el chocolate, dejar enfriar y añadir la nata.
4. Repartir la mezcla en los aros. Calentar el zumo con 40 g de azúcar y la mermelada. Retirar y añadir la otra hoja de gelatina hidratada. Repartir el glaseado sobre el semifrío, deja enfriar y reservar 3 horas en la nevera.
5. Desmoldar y decorar con unas tiras de piel de naranja caramelizadas y/o con frambuesas.