• Lomo de cerdo, 120 gramos
• Jitomate, 2 piezasCebolla, ¼ pieza
• Ajo, 1 pieza
• Crema ácida, 50 ml
• Chile chipotle, 3 cucharadas
• Jugo de naranja, 50 ml
• Mantequilla, 1 cucharada
• Sal y pimienta, al gusto
• Lechuga orejona, 3 hojas
• Jícama picada, ½ taza
• Pera picada, ½ pieza

Preparación

1. Picar en trozos pequeños la chistorra
2. Calentar un poco de aceite agregar la cebolla a que se ablande un poco, agregar la chistorra y dejar cocer por todos sus lados, reservar
3. Para el guacamole: en molcajete triturar el ajo, chile y sal. Agregar el aguacate y machacar hasta que la mezcla sea homogénea
4. Calentar las tortillas, incorporar la mezcla a las tortillas
5. Servir en plato extendido y agregar encima guacamole
6. Disfrutar