·        Mollejas MARCAF, 120 gramos

·        Tortillas de maíz, 2 piezas

·        Ajo, 1 pieza

·        Cebolla, ¼ de pieza

·        Cebolla picada, 2 cucharadas

·        Epazote picado, 2 cucharada

·        Chile serrano picado, 1 pieza

·        Sal, al gusto

·        Aceite, cantidad necesaria

Preparación

1. Cocer las mollejas con cebolla, ajo y sal. Picar y reservar
2. Calentar un poco de aceite, cocer la cebolla, chile y epazote, agregar las mollejas y dejar a fuego lento por 5 minutos
3. Calentar las tortillas de maíz y rellenar con la mezcla, voltear por ambos lados hasta conseguir dorarlas un poco
4. Servir y disfrutar