• Alitas de pollo, 2 cucharadas
• Cebolla, ¼ pieza
• Ajo, 1 pieza
• Sal, al gusto
• Aceite, cantidad necesaria.
• Pasta para mole, ¼ taza
• Coliflor rallada, 1 taza

Preparación

1. Cocer las alitas de pollo con cebolla, ajo y sal, reservar.
2. Calentar un poco de aceite y colocar la pasta para mole, agregar poco a poco caldo con el que cocieron las alitas y mover hasta conseguir una consistencia suave y homogénea, dejar sazonar por 10 minutos a fuego lento.
3. Incorporar las alitas al mole.
4. Para el arroz: colocar un poco de agua y poner a hervir la coliflor rallada por 5 minuto con un poco de sal, escurrir y reservar.
5. Servir en un plato extendido las alitas con mole y a lado el arroz de coliflor.
6. ¡Listo para disfrutar!