• Salmón MARCAF, 120 gramos
• Berenjena., 1 pieza
• Queso panela rayado, 50 gramos
• Ejotes picados y cocidos; ¼ taza
• Aceite de canola en aerosol, cantidad suficiente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Con ayuda de un pelador de papas rebana la berenjena, reservar.
2. Rociar con aceite una sartén y cocer el salmón por 10 minutos a fuego lento, desmenuzar y reservar.
3. En un plato extendido colocar las rebanadas de berenjena y rellenar con el salmón y ejotes y hacer rollitos.
4. Colocarlos en refractario, agregar el queso y hornear por 15 minutos a 180 grados.
5. Servir